Рутин є важливим антиоксидантним біофлавоноїдом, що не відноситься до цитрусових. * Флавоноїди є групою водорозчинних рослинних пігментів, що зустрічаються в природі в багатьох продуктах харчування. Рутин має деякі подібні корисні властивості з вітаміном С. Як антиоксидант, рутин допомагає боротися з вільними радикалами в організмі. Вільні радикали можуть викликати окислювальний стрес, який може пошкодити клітини.